少ない卵で大きなオムレツを作りたいとき
卵はコレステロール値が高い食材として知られていますが、最近卵を食べただけでは人のコレステロール値が上るわけではないことが分かったようです。
かつてはコレステロールを食べるとそれが体にも付くと考えられていましたが少しずつ間違いが訂正されています。
ただし食べすぎには気を付ける必要があります。
ダイエットをしようとする人だと大きなオムレツを食べたくても卵を減らそうと考えますが、コレステロールの点だけを見ると減らさなくてもいいようです。
節約のために少ない卵で大きなオムレツを作ろうとするならちょっとしたテクニックを使うことを考えてみましょう。
卵には卵白と卵黄があり、普通のオムレツは両方を一緒に攪拌してそれを焼いて作ります。
大きなオムレツを作るときは卵白と卵黄を別にし、卵白でメレンゲを作ってからかきまぜた卵黄に合わせます。
メレンゲは空気を含むことでかなり大きくなるので、卵一つでもボリュームたっぷりに仕上げられるでしょう。